Le patron, il a pas Free, mais il a tout compris
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Des serveurs de restaurant gagnent entre 8000 et 12 000 Euro par mois
En juin, l’employé d’un restaurant au bord du lac de Zurich a même touché 16 500 Euro (hors pourboires), révèle la «NZZ am Sonntag». Et ce, dans une profession où le salaire moyen en Suisse est d’à peine 4000 Euro. Comment est-ce possible?
Une rémunération de ce niveau a de quoi faire pâlir d’envie nombre de cadres et de jeunes diplômés. Tous les établissements lacustres des restaurateurs branchés Michel Péclard et Florian Weber, très connus en Suisse alémanique, ont introduit pour la saison estivale des salaires basés sur le chiffre d’affaires pour le personnel de service. Ce qui semble compliqué est en fait très simple: les employés gagnent 7 ou 8%, selon l’établissement, du montant total (moins la TVA) qu’ils encaissent. Le décompte est fait à la fin du mois.
Les employés ont certes un salaire minimum garanti par contrat de 3750 francs, mais celui-ci n’a été versé qu’une seule fois, affirme Michel Péclard. «En moyenne, nos salariés au chiffre d’affaires gagnent désormais entre 8000 et 12 000 francs par mois», détaille-t-il dans la NZZ am Sonntag. Le salaire le plus élevé versé jusqu’à présent est de 16 500 francs, mais il s’agit d’une exception. «En juin, le temps était tout simplement magnifique», explique-t-il. Il s’agit peut-être du salaire de serveur le mieux payé du monde. Car le pourboire n’est même pas pris en compte.
Article pour abonné: https://www.letemps.ch/economie/a-zurich-certains-serveurs-gagnent-entre-8000-et-12-000-francs-par-mois
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