Les studios Ghibli font recette
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Totoro, Chihiro, Kiki et autres héros d’Hayao Miyazaki filent leurs secrets culinaires dans un savoureux manuel.
Il y a deux ans, une première édition de «Recettes des films du studio Ghibli» s’arrachait sous le manteau, très vite épuisée. Et pour cause… Le manuel, tout juste réédité, n’a rien d’une curiosité opportuniste pour «geeks en cuisine». Ici pas de tourte mortelle façon roi Joffrey dans «Game of Thrones» ou de feuilleté à la viande à la «Friends», mais une approche quasi philosophique du sens d’un repas dans la société japonaise.
Dans les films d’Hayao Miyazaki, le goût reste un élément crucial, qu’il se manifeste par des nuages odorants émanant de bouillons infernaux ou des mets colorés foisonnant sur une table. «Chaque fois que nous créons une chose avec amour, espoir ou passion, dit le baron von Gikkingen dans «Le royaume des chats», nous donnons une âme à notre création.» Aussi les auteures, Minh-Tri Vo aux fourneaux, Apolline Cartier au visuel et Claire-France Thévenon au scénario, soignent-elles la mise en scène.
Il y a deux ans, une première édition de «Recettes des films du studio Ghibli» s’arrachait sous le manteau, très vite épuisée. Et pour cause… Le manuel, tout juste réédité, n’a rien d’une curiosité opportuniste pour «geeks en cuisine». Ici pas de tourte mortelle façon roi Joffrey dans «Game of Thrones» ou de feuilleté à la viande à la «Friends», mais une approche quasi philosophique du sens d’un repas dans la société japonaise.
Du bentô délirant de «Mon voisin Totoro» à la tourte de harengs au potiron de «Kiki la petite sorcière» en passant par les brioches aux haricots rouges du «Voyage de Chihiro», chaque plat est d’abord restitué dans le contexte du film. Dans «Princesse Mononoké», vibrante croisade pour l’harmonie entre l’homme et la nature, un moine sert une bouillie de riz au jeune héros victime d’une malédiction. Cette soupe «okayu» épaissie d’œufs et de saumon soulagera les esprits encombrés.
Fou d’aviation qui a baptisé ses studios du nom d’un prototype, le Ghibli, Hayao Miyazaki déplore dans «Porco Rosso» que les femmes soient obligées de déserter les cuisines pour bosser sur les chantiers. Et de se consoler avec un plat de spaghetti aux boulettes.
«Les recettes des films du studio Ghibli»
Minh-Tri Vo, Apolline Cartier, Claire-France Thévenon
Éd. Ynnis, 144 p.Source: https://www.tdg.ch/les-studios-ghibli-font-recette-304574317339
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